拔丝芋头是一道流传于中国传统美食，不同于其他甜点的芳香，它独有的松脆口感和绵软香甜深受吃货喜爱。接下来，小编将为大家分享制作拔丝芋头的方法。
材料：
- 芋头500克
- 糖350克
- 水适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块放入锅中焯水两次，捞出沥干水份。
- 将糖加入锅中加适量水，煮至糖溶解并开始变色，下入焯过水的芋头，迅速用平铲翻炒，让糖汁均匀附着在芋头上。
- 手动制作糖衣：在芋头制作完成之后，将剩下的糖汁倒入锅中稍微加热。然后，将已经制作好拔丝芋头的盘子轻轻放到锅里，倒入糖汁，轻轻摇晃锅子，让糖汁均匀覆盖所有的芋头。在糖汁变得比较浓稠的时候，我们可以使用筷子把芋头抖散。（此时糖汁要热，要不就会出现粘连）。此外，注意糖汁的温度不能过高，以免造成危险。
- 晾凉。依据室温不同，约四五小时晾凉，糖汁就干了而形成了糖衣。
- 端上桌子，享受制作成功的拔丝芋头。
以上就是制作拔丝芋头的详细步骤。赶紧试试吧！
