小幺鸡，又称波尔多鸡或红山鸡，是一种肉质鲜美的禽类。因其肉质柔嫩，风味独特，深受广大食客的喜爱。
但是，由于小幺鸡每100克肉中脂肪含量高达6.5克，因此，吃小幺鸡的同时也需要注意食用量的控制。
最佳吃法是搭配清淡的菜品，如青菜、绿豆芽等，不要加入过多的调料，也避免使用油煎、油炸等过程，用清蒸的方式更能保留小幺鸡的鲜美口感。
还有需要注意的是，服用一些食用前需要谨慎的药物，如某些中药材、抗生素等，都不能与小幺鸡同时食用，以免出现不适症状。在食用之前需要注意相关的食疗禁忌，避免引起不必要的健康隐患。
