银鲳鱼，在中国南海热带海域广泛分布。其肉质肥美，富含蛋白质和多种营养成分，风味独特，食用方法多样。
最适宜使用银鲳鱼的方法便是清蒸，这样可以较好的保留其原味。下面，我们来学习一下怎么做一道美味易做的秋季鱼肴——清蒸银鲳鱼。
清蒸银鲳鱼的材料：
银鲳鱼1条
葱2根
姜3片
料酒适量
盐适量
生抽适量
香油适量
清蒸银鲳鱼的做法：
1. 将银鲳鱼洗净，去鳞、去内脏，切掉头和尾巴;
2. 在鱼身上沿着骨划两刀，再在两面各划三刀；
3. 将鱼放在碗里，加入料酒、姜片，腌制15分钟；
4. 锅中加水，烧开后放入葱、姜片，加盐和生抽调味；
5. 将腌制好的鱼放入锅中，盖上盖子，小火蒸10分钟；
6. 取出鱼，倒掉锅中剩余汁，淋上香油；
7. 片好鱼，摆盘，放上适量葱花，美味的清蒸银鲳鱼就做好了。
除此之外，银鲳鱼还可以做成红烧、烤鱼、鱼丸等多种美食，相信你一定会喜欢上这道鱼肴。
