啤酒鸡，又称啤酒鸭，是一道集酥脆口感和酒香味道于一身的美食佳肴，是晚餐或者聚会必备佳品。但是，很多人在尝试制作啤酒鸡的过程中，往往会出现口感不佳，颜色泛白等问题。今天就来分享一下制作教程和技巧，让大家做出口感好，颜值高的啤酒鸡。
制作步骤：
1.准备材料：鸡翅或者鸡腰子一斤，大葱一段，姜片适量，啤酒一瓶。
2.处理鸡翅：将鸡翅洗净沥干后，在表面擦匀盐巴、姜蒜末、料酒，腌制15分钟，放入烤盘备用。
3.准备其他材料：切段的大葱和姜片。
4.将啤酒倒入锅中烧开，放入姜片、大葱，煮5分钟后捞出备用。
5.将啤酒煮熟之后淋在腌制好的鸡翅上，在表面撒上适量的孜然粉、辣椒面、芝麻和少量食用油。
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤20-30分钟，烤至外表金黄酥脆为止。
小贴士：
1.腌制鸡翅的时候可以在其中加入适量的白胡椒，可以提高口感。
2.啤酒烫过的大葱和姜片，在淋到鸡翅上之前可以切小点，这样不仅能更好的入味，而且会更好的烤熟。
