抄手，是一款传统的汉族小吃。具体的制作步骤如下：
1. 准备面皮。将面粉加入适量的清水搅拌均匀，揉面到光滑不粘手，放置半小时左右。
2. 准备馅料。选用瘦猪肉末、冬菇末、香葱末、鸡蛋等制作成馅料。
3. 擀面皮。将揉好的面团擀成薄片，切成大小相同的面皮。
4. 包馅。在擀好的面皮上放上适量的馅料，将皮对折，在一个角上揪紧，并依次向两端揪紧，形成一个美丽的抄手形状。
5. 煮抄手。把包好的抄手放入沸水锅中，煮至浮起来，取出放在碗里，并加上葱花、酱油等佐料。
抄手口感软嫩，馅料鲜美，其最大的特色在于皮薄馅多，食用时可口感分明。这种美食在中国各地都有不同的制作方式和食用方法。
