江刀鱼是华南区域常见的淡水鱼，因头部略呈鱼刀状而得名。江刀鱼肉质细嫩，营养厚实，是美食家们的最爱。
以下是三道江刀鱼菜品的做法：
红烧江刀鱼
主料：江刀鱼一条、葱两根、姜三片、大蒜两瓣、红椒、青椒各一个。
辅料：生抽、老抽、盐、鸡精、牛奶、鸡蛋。
做法：将江刀鱼宰杀清洁，剖成条块，备用。葱、姜、蒜、红椒、青椒各切成丝备用。起锅热油，下葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄色，放入盐、生抽、老抽、鸡精、少许牛奶，调入适量清水，中小火炖十五分钟，待汤汁收浓即可。
干煸江刀鱼
主料：江刀鱼一条、蒜苗10根、干辣椒5个。
辅料：盐、味精、生抽、细砂糖、香油。
做法：将江刀鱼宰杀清洁去头去尾切片，蒜苗洗净切段，干辣椒用水泡开去籽切段备用。锅里放油烧热，下干辣椒，炒变色后加入蒜苗，再炒香，取出备用。锅里放油，中火将江刀鱼煎熟，加入炒好的干辣椒和蒜苗，同时加入适量盐、味精、生抽、细砂糖，翻炒平均后淋上香油即可。
蒸江刀鱼
主料：江刀鱼一条、香菜适量。
辅料：盐、味精、葱、姜。
做法：将江刀鱼剖成两半，葱姜切末撒于鱼上，蒸锅烧开，放入鱼，大火蒸十分钟左右，取出摆盘，将鱼上洒上盐、味精，撒上香菜即可。
品尝鲜味江刀鱼
江刀鱼，又称南美洲鲫、山奇、黄花鱼等，是天下名贵珍鲜之一。
名贵珍鲜江刀鱼，产于江南区域的太湖和洞庭湖，鱼体细长，头部扁平，呈椭圆形。鱼肉鲜嫩，纹理细腻，无刺，适合所有人食用。
江南区域民间一直有一种说法：“秋季食鲫鱼，冬季食江刀鱼”。这也说明晰江刀鱼在降温季节的鲜味。江刀鱼富含多种营养因素，如卵白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、磷等，极有益康健。
无论是江南区域仍是天下其他区域，都可以很容易地品尝到江刀鱼的鲜味。无论是清蒸、红烧、炖汤或是卤鱼，都可以将江刀鱼的鲜鲜味道充实展现出来。
若是你还没有品尝过江刀鱼，万万不要错过它的鲜味。赶忙到餐厅或家里尝一尝吧！
打造怪异装修气概，浏览江刀鱼的美
将江刀鱼作为装修主题，打造怪异的装修气概，将会给人一种别样的感受。江刀鱼，又称鱼石螺，是一种形态怪异、颜色多样的珊瑚类海洋生物。它的形状酷似一把江刀，被誉为海底的“舞刀者”。江刀鱼能够为装修带来怪异的元素，让空间充满自然的灵气。
在装修中可以运用江刀鱼的元素，如在墙面上使用江刀鱼壁画或壁纸，或者将江刀鱼的形态运用抵家具、灯具等装饰元素中，都能让空间泛起出怪异而别致的气概。此外，还可以连系江刀鱼的颜色搭配，选择蓝色、绿色等与江刀鱼相近的颜色作为主色调，营造出宜人的海洋空气。
浏览江刀鱼的美还可以连系室外景观，打造一个似乎置身海底的花园或露台。在庭院或阳台上摆放仿江刀鱼的花盆、石雕等装饰物，种植以江刀鱼为主题的花卉，例如江刀鱼蓝、江刀鱼绿等颜色的花卉，让整个室外空间与室内装修相得益彰，形成一个协调统一的整体。
江刀鱼的美不仅适用于家居装修，还可以应用于商业空间的设计。在餐厅、咖啡馆等场所，可以使用江刀鱼的形象作为品牌标志，或者将江刀鱼的元素融入到装修细节中，打造一个与众差异的空间，吸引主顾的注意。
江刀鱼作为装修元素，不仅可以为空间增添怪异的美感，还能够带给人们清新、自然的感受。在打造装修气概时，不妨思量一下以江刀鱼为主题，缔造出与众差异的装修效果。
