油鳕鱼（Cod Fish）在中国很少见，但在欧美和日本餐桌上很常见。它是一种肉质细嫩，富含蛋白质和营养的海鲜。它可以煮成汤、油炸或者烤制，适合各种口味。以下是享誉世界的油鳕鱼汤的做法。
主料：油鳕鱼半条，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，西红柿1个，蒜2瓣，盐和黑胡椒适量，橄榄油少许。
制作方法：
- 将洋葱、土豆、胡萝卜等切成块状，西红柿切成丁状，海鲜切成段状。
- 锅中倒入黑胡椒、盐、橄榄油和切好的蒜末，煸炒几秒。
- 加入洋葱、土豆、胡萝卜，煸炒至香味出。
- 加入西红柿丁状，煸炒至稠状。
- 倒入清水，加热至沸腾后，放入鳕鱼，煮约5~8分钟后切成小块状。
- 最后撒上些许盐和黑胡椒即可上桌享用。
油鳕鱼汤是一道传统的西班牙料理。据说，在16世纪的欧洲，油鳕鱼曾是僧侣们的主要食物之一，因为它非常易于保存，适合长时间航行的宗教探险。
如果你也想尝试一下这道美食，不妨去市场买一条油鳕鱼，亲手尝试做一下这道美味佳肴。另外，还能更深入地了解这种美食的文化传承。
