西安，作为中国历史文假名城，不仅有众多的事迹和文化遗址，还拥有厚实多样的美食。在西安旅游中，你绝对不能错过品尝当地的特色美食。其中，油泼面是西安最有代表性的美食之一。
油泼面是一道有着悠久历史的传统面食，也是西安人早餐的首选。面条要选用高筋面粉制作，经由多次揉搓，使其口感加倍劲道。面条先是煮熟，然后用凉水冲洗，以去除过多的淀粉，让其加倍爽滑。最后，热油炒锅，放入葱姜蒜末炒香，再加入花椒粉、辣椒粉等调料，拌匀后淋在面条上，配以酱牛肉、豆腐皮、黄芽菜等配料，一碗香辣适口的油泼面就制作完成了。
除了油泼面，西安尚有许多其他的美食值得品尝。好比羊肉泡馍，它是将烤羊肉和面饼一同放在碗内，再浇上浓汤，吃起来香辣爽口。再好比肉夹馍，是将烤肉放入小麦馍中，配以葱花、辣椒等调料，简朴却鲜味适口。此外，凉皮、肉丸胡辣汤、手抓饼等美食也都是西安的特色。
除了美食，来到西安还可以旅行戎马俑、古城墙、大雁塔等著名的旅游景点。体验一把骑行古城墙的兴趣，感受历史的厚重。或者前往临潼区的华清池，浏览优美的皇家园林景观。西安的厚实旅游资源一定会让你流连忘返。
