水煮大虾是一道色香味俱佳的经典川菜，虾肉鲜嫩多汁，配上辣椒和花椒的辛辣味道，简直是鲜味的极致享受。下面，为人人分享一下制作水煮大虾的正确做法。
质料：
- 大虾500克
- 芽菜适量
- 葱姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 将大虾剪去背沿，去掉虾线，放入开水中焯水煮至变色，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
- 放入干辣椒和花椒炒出香味，再加入适量料酒调味。
- 倒入适量的清水，加入适量食盐和生抽调味，搅拌平均。
- 将焯水后的大虾放入锅中，煮至变色，加入芽菜烫熟，捞出沥干水分备用。
- 将煮好的大虾摆在盘中，撒上香菜，热油淋在大虾上即可。
水煮大虾的正确做法就是这样简朴，有了这个方式，家里也可以轻松做出餐厅级其余鲜味水煮大虾了哦！快去试试吧！
