海发菜，英文叫Eucheuma Seaweed，在中国最早被浙江渔民开采，是一种生长在海洋中的海藻，长相如同耳朵一般的形状，故称之为发菜，而其生长在海洋中，因此得名海发菜
海发菜同时也是我国传统餐桌上的极品美食。自古以来，它就是春节及其他节日家庭、酒店必备的佳肴之一。可以用来烹饪成各种美食，比如海发菜粥，海发菜火锅，海发菜饺子等等。
此外，海发菜也是一种常见的保健中药材。可以用来缓解消化不良、便秘等相关症状，有调节肠胃之功效，同时海发菜还含有丰富的胶原蛋白，是女性追求美容养颜的福音。
总之，海发菜是我国传统的美食和保健佳品，既能满足人们的味蕾，又能满足人们的健康需求，可谓是一种多功能的海洋生物。未来，也许还会有更多的人认识她，爱上她。
