留娘糕是一道流传已久的自制糕点，在传统文化中被认为带有很强的地域性和文化魅力。虽然留娘糕口感软糯清甜，但其实它的制作过程并不难。下面介绍一下最简单的留娘糕的制作方法。
所需材料：
- 糯米粉100克
- 砂糖100克
- 沸水100ml
- 油适量
步骤如下：
- 将沸水倒入糯米粉中搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，静置约5分钟；
- 用手揉成光滑的面团，然后将面团分成小球，搓成细长的条状；
- 将搓好的面条切成小段儿，将每一小段儿按扁，再压成小片，中间要压出一道痕；
- 待水烧开后把小片放到翻转蒸锅上，笼屉里铺上一层 dry 抹布或棉条，以防粘连。大火蒸约10分钟左右至熟
- 蒸熟后沾上食用油，以防面片之间粘连；
- 锅中加适量食用油，油温稍微高一点，将糖放入锅中煮到成糖浆的状态，然后在成品上刷上一层糖浆即可。
制作留娘糕的技巧在于：糯米面要揉出筋，留娘糕面片要趁着还热时在面片上刷上糖浆。
