凉拌紫甘蓝是一道清新美味的夏日凉菜，紫色的甘蓝和绿色的香菜混在一起，色彩鲜艳，简单易做，是夏日时节理想的下饭菜。下面，小编为大家介绍如何制作凉拌紫甘蓝。
材料：紫甘蓝200克，香菜适量，红辣椒1个，生姜1小块，葱末适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，花生碎适量。
步骤：
1、紫甘蓝洗净，用刀切成薄片；
2、香菜、生姜、红辣椒洗净切末；
3、将葱末、花生碎和调味料混合均匀，备用；
4、把切好的紫甘蓝、香菜放入碗中，加入适量的调味料，拌匀即可。
凉拌紫甘蓝口感清爽，营养丰富，富含维生素C，有利于美容养颜。尤其适合夏日食用，既开胃又解暑，非常受欢迎。快试试吧！
