糖醋排骨是我们中华美食里的经典之一，做法简单，口感酥脆，香气扑鼻，外酸内甜，味道十分好吃，是很多人喜爱的菜品。下面就来教大家如何自己在家中简单制作这道美味佳肴。
材料：
1.排骨500克
2.鸡蛋一个
3.面粉适量
4.淀粉适量
5.油适量
6.胡萝卜一个
7.葱半根
8.姜一小块
9.料酒适量
10.醋适量
11.盐适量
12.白糖适量
13.生抽适量
14.老抽适量
做法：
1.将排骨洗净备用，腌制15分钟左右，加入料酒和姜片。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉制成鸡蛋糊。
3.将腌制好的排骨加入到鸡蛋糊中，使其每块排骨都沾满鸡蛋糊。
4.热锅凉油，油温约七成左右，下入排骨炸至金黄色，捞出控油备用。
5.锅内留底油，倒入葱姜爆香，再加入胡萝卜翻炒。
6.倒入适量醋，白糖，生抽和老抽，煮至糖溶化，出锅待用。
7.将炸好的排骨放入调料锅内，翻炒均匀即可出锅。
8.出锅前，撒上适量盐，翻炒均匀即可。
这道超级美味的糖醋排骨就做好了，大家也可以自己加入自己喜欢的蔬菜。
