香椿芽是春季的特产之一，出现在市场上的时间也比较短暂，但它的美味让人难以忘怀。在五月的午后，我们来一份香气扑鼻、口感鲜美的香椿芽炒鸡蛋，绝对是你不错的选择。
材料：
- 香椿芽 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、鸡精、油适量
做法：
- 将香椿芽洗净，鸡蛋打散备用；
- 洗锅热锅，倒入适量的油；
- 油热后，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至熟透；
- 加入洗净的香椿芽，翻炒 1 分钟；
- 炒至香椿芽微微变软，加入适量的盐和鸡精，出锅。
相信大家在制作的过程中一定能闻到诱人的香气，一口下去，清香味中带有微微的苦涩味道，是一款既解馋又保健的美食。
