素食主义，指的是不食用任何肉类和鱼类制品，而选择以植物为主要食物的饮食方式。随着人们对健康的关注和环保意识的提高，素食主义再次引起了人们的关注。
素食主义，不仅仅是一种饮食习惯，而是一种生活方式的选择。这种生活方式将关注点从纯粹的口腹之欲转向了更广泛的社会关怀。研究表明，素食主义者较之肉食主义者更容易患病，如心血管疾病和癌症等，原因是肉类制品中含有一定的脂肪和胆固醇，而植物性食品对健康更有益。
此外，肉类的生产消耗了大量的水资源和粮食，对环境造成了较大的负担。饮食的选择也是对环境与他人的尊重，通过素食主义的生活方式实现个人价值的同时，更好的完成社会责任。
