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三勒浆:发酵的奶酪还是酸奶?

来源:茂伊论文网

三勒浆,是一种四川土特产发酵乳制品,其制作历史悠久。虽然称之为“浆”,其实它既不是酸奶,也不是奶酪,而是介于两者之间的发酵乳制品。相比于其他发酵乳制品,三勒浆更加温和,不仅可以辅助消化,还具有益生菌作用,让我们的肠道健康更有保障。

三勒浆的制作过程讲究,需要选用天然牛、羊、猪乳,制作成形状如糯米丸的奶块。然后通过在陶罐内加热、发酵等一系列过程,最终得到酸爽可口的三勒浆,口感独特,淡淡的酸味中带有一股清香。

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