麻辣香锅是四川省的传统美食，以其麻辣口感和香味吸引了无数吃货们的味蕾。作为一道热门的小吃，麻辣香锅成为了所有餐饮品牌必备菜品。麻辣香锅怎么做，如何制作呢？下面我们给大家介绍3种口感丰富的麻辣香锅做法。
1.麻辣香锅（甜味版）
材料：猪肉片、鸭肉片、牛肉片、莲藕片、豆腐、土豆、青红椒、干辣椒、千层肚、豆皮、鸡蛋。
做法：
1.锅中倒入适量油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
2.加入猪肉片煸炒，放入鸭肉片、牛肉片快速将肉煸至有些微嫩口后倒入调料煸匀。
3.放入莲藕片、土豆煸炒，加入青红椒、干辣椒，淋入糖浆。
4.加上千层肚，素馅豆皮和鸡蛋煮到熟透即可。
2.麻辣香锅（酱香版）
材料：大块骨肉、辣豆腐皮、干黑豆、莲藕、花菜、土豆、青红椒、葱姜蒜、花椒粉、大红袍酱。
做法：
1.鸡腿肉和腰花肉分别焯水捞出过冷水，热粘酱，备用。
2.将辣豆腐皮焯水拿出晾凉后切成块，干黑豆焯水去皮，备用。
3.依次把上述材料装入一个小锅中，将上层配料重点撒在锅面上。
4.然后将其它脆性蔬菜、花椒面和花椒油放入其它的锅中来锅。
3.麻辣香锅（咖喱版）
材料：猪肉片、生姜、蒜瓣、胡萝卜、土豆、豆腐、青菜、番茄酱、黄色咖喱、泰国香料。
做法：
1.将生姜、蒜瓣削皮后剁成蓉，胡萝卜和土豆切成块状，豆腐切成片状，青菜洗净。
2.倒入一点儿油，将肉片爆炒至变色后盛出，留油不清，放入胡萝卜和土豆块状煸炒，加入适量盐翻炒均匀后加水。
3.加入肉片以及豆腐片，加入泰国香料、黄色咖喱和番茄酱，烧开后加入青菜，关火即可。
