作为历史悠久的古城，西安有着丰富的美食文化。西安美食以其形态各异、历史悠久、特色鲜明而著称。下面为大家列举一些真正代表西安风味的美食：
- 肉夹馍：肉夹馍可谓是陕西的一张名片。肉夹馍的主要原料有手抓肉、葱花、辣子酱等。肉夹馍的口感独特，有着浓郁的陕西风味。
- 凉皮：凉皮是陕西省地方传统小吃之一。它细如发丝、富有韧劲，上面可任意搭配各种调料，口感鲜爽，清凉解暑。
- 华山羊肉泡馍：华山羊肉泡馍是华山特色美食，将面团发酵蒸熟，切成八字形，加羊肉丸、羊骨、肥肠、臊子等配料入碗内，浇上热油、醋、酱油等佐料，喝汤、吃羊肉。
以上三款美食可以说是西安美食中的常青树。当然，陕西美食源远流长，还有很多不同的特色美食值得一试。
