扇贝，又名贻贝、海扇，是人们常见的一种贝类美食，营养丰富，肉质鲜美。下面就为大家介绍几道简单易学的扇贝家常做法。
1. 香葱炒扇贝
材料：扇贝，香葱，大葱末，盐，鸡精，料酒，蒜末，胡椒粉。
做法：把扇贝肉挑出来，备用。香葱洗净切段，大小随个人口味而定。放入油热的锅中煸炒香味，加入葱末和蒜末炒香。接着加入扇贝肉，用料酒略煮，撒入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
2. 姜汁扇贝
材料：扇贝，姜，大蒜，食盐，料酒，橄榄油。
做法：把扇贝肉洗净并用食盐和料酒腌制备用。姜切成丝，大蒜切碎。油热后，加姜丝和蒜末炒香，加入腌制好的扇贝肉，翻炒均匀后加入清水小火焖煮3分钟，最后加盐调味即可。
3. 汤煮扇贝
材料：扇贝，芹菜，葱，姜，鲜虾，鸡肉，香菜等。
做法：将芹菜去皮洗净，切成小段，大葱丝，姜切片待用。鸡肉洗净切块，鲜虾摘头。锅中放水，放入葱姜，加入鸡肉，烧开后放入扇贝，焯水至熟。盛出后撇去浮沫，再放入芹菜和鲜虾，烹入一些黄酒，再开锅后加盐调味即可。最后撒上香菜即可。
4. 蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝，薄荷叶，蒜末，盐。
做法：把扇贝去除杂质，清洗干净，每个扇贝肉上撒一点盐和蒜末。薄荷叶洗干净，焯水备用。随后将蒜末撒入蒸锅中，放入少量水和薄荷叶，把扇贝均匀铺在薄荷叶上，用中小火蒸8-10分钟即可
5. 清蒸扇贝
材料：新鲜活扇贝，葱花、姜丝、清水。
做法：把扇贝洗净，沥干水份，摆放在蒸盘上，放葱花和姜丝，倒少许清水入蒸锅中，蒸15分钟即可。
以上就是五道扇贝的家常做法，实用简单，不用去餐厅也能品尝到美味的扇贝。
