荷包蛋是一道非常受欢迎的早餐，在家里能自己动手制作，相信会给您一天带来好心情。但是，荷包蛋怎么煎才能做出色香味俱佳的美味呢？下面就来介绍一下荷包蛋的制作方法。
1. 针对荷包蛋鸡蛋的选择
新鲜的鸡蛋通常可以使荷包蛋的口感更佳。在按下鸡蛋时，如果蛋壳下的蛋黄变成了平的，那么这个鸡蛋就已经过期了。因此，选择一个比较新鲜的鸡蛋很重要。
2. 调整温度的掌握
荷包蛋需要中小火来煎，这可以使蛋黄良好地煮熟而不会烧焦。另外，还需要在锅中煮上一定的水。这可以防止蛋黄过早煮熟而无法达到理想的口感。
3. 加盖保温煎至完美状态
对于荷包蛋，必须加盖煮熟，这样才能使蛋黄充分熟透，又保证蛋清不会过熟而变硬。并且在加盖后，可以掌握好加热时间，使荷包蛋的外层口感酥脆，里面则是飘香细腻。
4. 纯手工煎荷包蛋
作为早餐中非常流行的食品，荷包蛋的口感有着特别的慰藉。在制作时，在锅中加入适量的油，使油膜尽可能地充满锅底。将鸡蛋慢慢倾斜到锅中，尽可能地避免出现裂纹，让蛋液的形状更为整齐。
