酱焖海兔是一道以海兔为主要食材的传统美食，被誉为海洋中的珍品。海兔是一种居住在浅海海底的软体动物，其肉质鲜嫩、味道鲜美。酱焖海兔是一道独特的烹饪方法，将海兔与多种鲜香调味料相融合，经过慢炖烹制而成。
酱焖海兔的制作过程相对复杂，需要注意火候掌握和调味料的搭配。首先将新鲜的海兔用清水洗净，清理干净内脏和骨头。然后用酱油、葱姜蒜、料酒等调味料腌制一段时间，增加香味和口感。接着，在锅中加入适量的食用油，将腌制好的海兔煎至两面金黄，增添香气。最后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至海兔肉烂糯入味，酱汁浓稠即可。
