油泼面是陕西地区非常有名的一道美食，它独特浓郁的味道深受人们的喜爱。接下来为大家介绍一下油泼面的正宗做法。
制作原料：
- 面条：300克
- 熟芝麻酱：2汤勺
- 蒜末：1勺
- 红油：1勺
- 香醋：2汤勺
- 豆腐皮：适量
- 红油豆皮：适量
- 韭菜花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作方法：
- 将芝麻酱、蒜末、盐、鸡精、香醋调成汁，加入适量沸水搅拌均匀；
- 将面条煮至8分熟，放到碗中；
- 将煮面的水留下，锅中倒入一勺红油和煮面的水，烧开；
- 起锅前放入适量盐、芝麻汁，搅拌均匀，待油热后淋在面条上；
- 最后铺上豆皮，韭菜花即可食用。
