青团是江南地区的一道传统美食，制作青团首先要准备糯米和青苔，青苔是制作青团的重要原料。制作过程中需要将青苔浸泡在水中，以便去除它的苦味和杂质，然后用滚水焯烫。接着把糯米洗净后泡在水里约2-3小时，捞出来沥干，和青苔放在一起搓揉，翻动至糯米混合均匀，可以加入适量白砂糖，搓揉后放进模具中，轻轻压实。煮熟后表面裹有青苔的青团，毫无疑问，香甜可口，是一道别有风味的美味小吃。
青团历史悠久，传统生产工艺也相对繁杂，但江南人对于它的喜爱是没有降低的趋势。在如今快节奏的生活里，青团这道古朴大方的小吃伴随着那些怀念故乡味道的游子，依然保护着那份江南独特的风味。
