河蚌肉因其鲜美的口感而备受喜爱，是一道颇为诱人的美食。今天，小编就为大家介绍一道简单而美味的河蚌肉的做法。
材料：
- 新鲜的河蚌2只
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将河蚌清洗干净，切开并挖出河蚌肉。
- 锅中加水烧开，放入河蚌肉焯水，焯水后沥干备用。
- 锅中加热适量的油，放入姜蒜炒香。
- 加入焯水后的河蚌肉，炒匀。
- 倒入料酒，炒匀。
- 加入适量的盐和生抽，继续炒匀。
- 倒入适量的清水，煮沸。
- 调入适量的白胡椒粉，继续煮沸片刻。
- 用少量水调成的淀粉勾芡，倒入锅中，煮至汁水浓稠即可。
- 将炒好的河蚌肉盛出，撒上香菜即可。
这道河蚌肉清香可口，口感鲜美滑嫩，巧妙地保留了河蚌的鲜美味道。无论是作为主菜还是配菜，都能给您带来美味的享受。
