银杏是世界上仅有的一种珍贵的、具有植物界历史文化价值和科学研究意义的活化石树种，其果实也是不少人的关注点。那么银杏树的果实能吃吗？
首先，要说明的是银杏果实有明显的毒性，所以并不建议直接食用。但是如果加工处理后，果肉内的种仁可以食用。在食用过程中需要注意，只吃熟透的种子，最好用开水烫过再食用，可以去除多余的毒性。同时，银杏果实中的香精、油脂等物质可以应用于食品、保健等方面，另外，银杏果实可以开发成各种针对人类疾病的药物，如治疗支气管炎、关节炎、脑血栓、心脑血管病、失忆等多种疾病。因此，银杏树的果实虽然并不建议直接食用，但是在一定的条件下，还是可以被利用和开发的。
