腐乳红烧肉是一道香气扑鼻、肥而不腻的美食，是中餐中比较受欢迎的一种，但是很多人在烹制腐乳红烧肉的时候都会遇到同样的问题，就是肉的味道不够均匀。那么，有什么方法可以让腐乳红烧肉入味更均匀呢？下面介绍一种方法：
将猪肉洗净切块，葱姜洗净备用，锅内加水，放入肉块，大火煮十分钟，期间可以用漏勺捞去浮沫。出锅洗净冷水备用。
将锅内倒去水分，加入适量油，烧热后加入肉块，小火慢慢煸炒，接下来添加葱、姜、蒜炒香，倒入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和腐乳汁，拌均匀后倒入热水，没过肉块多些即可；
放入葱节，大火烧开后转小火盖上盖子炖煮一个小时左右，取出葱节，最后将汤汁收浓即可。
