疙瘩汤是四川、重庆一带非常传统的美食，是以疙瘩粉、蔬菜、肉类及其它食材为主要原料熬制而成的汤品，疙瘩儿入口有嚼劲，可谓口感独特、风味十足。下面就让我们一起跟着下面详细的步骤，来一起学习怎样做疙瘩汤吧！
工具/材料：
- 疙瘩粉
- 豆皮、香菇、鸡翅中等食材适量
- 盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉、葱姜蒜等调料适量
- 清水适量
步骤：
Step 1，购置优质疙瘩粉，疙瘩粉中加入适量开水后揉成干面团;
Step 2，将揉好的疙瘩面揪成一小块一小块，放入滚水锅中煮熟;
Step 3，炒香葱姜蒜，放入红枣、冬菇和烤鸡等食材。等食材炒至七成熟后倒入煮熟的疙瘩面;
Step 4，煮沸清水，加入十二香料以及调料，之后将煮好的疙瘩一并倒入汤锅中煮开即可。
做疙瘩汤还有一些细节，例如粘糊、劣质粉材料粗糙等问题需要注意。只有掌握好疙瘩汤的做法，才能让家人和朋友吃到又好吃又营养的疙瘩汤。
