炒麦芽是中国北方地区流传的一种经典美食，制作方法相对简单，口感香酥可口。或许你在家中就可以用自制方法尝试一下这道美食。
炒麦芽的制作需要一定的技巧，首先需要买来麦芽，然后去除杂质，浸泡一段时间。之后，在平底锅里加入适量的油，将浸好的麦芽倒入锅中，翻炒，直至麦芽呈现出深棕色，香气四溢。最后将炒好的麦芽捞起，控去多余的油份。
炒麦芽的香气沁人心脾，口感酥脆可口，比较适宜作为零食垫饥。而且，在拌入少量糖和醋之后，还可以制作成炒麦芽条。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的碳水化合物和纤维素，还有多种维生素和矿物质。炒麦芽作为北方地区传统美食，现在也已经在菜单上有了自己的一席之地。
