豆腐丸子是一道非常受欢迎的美味佳肴，它既简单易做又味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。
您需要准备以下材料：
- 脱水豆腐：200g
- 鲜猪肉馅：150g
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋：适量
步骤：
- 将脱水豆腐放入碗中，加入开水泡发15分钟后捞出，揉成泥状备用；
- 将鲜猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀；
- 将脱水豆腐泥搅拌均匀后放入肉馅中，继续搅拌均匀；
- 将搅拌好的肉馅滚成小丸子，放入蒸锅上屉蒸15分钟；
- 烧热锅，加适量油，将蒸好的豆腐丸子放入煎至两面金黄色即可。
豆腐丸子色香味俱佳，口感也十分Q弹，如果你想要更加美味，可以加入适量的香菇丁和红椒末来调味。
快来试试吧！
