猪腰汤是冬季很多人家中常见的一道汤品。猪腰具有滋补肾虚的作用，因此对于壮年肾虚群体来说很有好处。到了冬天，一碗热乎乎的热气腾腾的猪腰汤让人感到美妙的暖意。猪腰汤做起来看似简单，但其实要想煮出口感鲜美、不柴不老，也需要一些小技巧。
原料准备：
猪腰500克，枸杞适量。 发菜，黑木耳、金针菇、姜汁各适量，盐、鸡精、胡椒粉各适量。枸杞、黑木耳、金针菇可以依据个人口味随意增加或减少。
步骤1 清洗猪腰：
猪腰洗净后，用盐搓洗一下，可以将猪腰汁液和腥味清洗干净。
步骤2 切开猪腰：
清洗干净的猪腰切成薄片，备用。
步骤3 热水焯猪腰：
水烧开后，把猪腰片放入水中焯烫一下，水开后捞出，用冷水过滤后洗净备用。
步骤4 准备配料：
将发菜泡软后切成段，黑木耳、金针菇浸泡后洗净备用。
步骤5 熬汤：
将姜切细，然后加入适量清水煮开，放入准备好的猪腰片，发菜、黑木耳、金针菇，调味品一起煮片刻即可。
特别提醒：
1. 烹饪过程中要注意火候，尽量使用文火，以免过度煮破。
2. 煮汤之前可以将猪腰在开水中焯一下去腥。
3. 在搭配汤料的时候，可以根据个人口味适当的添加或者减少。
