在城市里住的人们想吃上新鲜蔬菜并不容易，特别是在厨房朝北的家庭，阳光不足怎样种植蔬菜呢？盆栽蔬菜可以解决这个问题。
众所周知，盆栽是种植盆景最古老的方式，但是适用于盆栽的植物并不仅限于花卉，蔬菜也可以种植在盆子里。你可以在家中种植蔬菜，无需大面积耕种，蔬菜新鲜营养，还可以观察生长过程。
盆栽蔬菜的选种与育苗都相对简单。适合初学者的蔬菜类有：生菜、菠菜、韭菜、香菜、茄子、辣椒等。育苗时，我们可以准备一些育苗盘和泡沫箱，放在家中或阳台即可。土壤可选择混合基肥，半托盘深度与泡沫箱适合浅大的苗盘。
蔬菜生长过程中需注意的是温度、光照和水分等。盆栽蔬菜以喜阳光的生菜、菠菜、西红柿、茄子、辣椒、芹菜为主，可以选择家中阳光充足的位置，或者自己制作升级版的植物架。对于不喜欢阳光的蔬菜，如香菜、韭菜、葱等是比较耐荫的，可以放在家中较阴凉的地方。
最后，当我们看到家中种植的盆栽蔬菜在不断生长，看到自己种出的新鲜有机蔬菜，那种满足感是别具一格的。盆栽蔬菜，在家也能种上新鲜蔬菜，从家庭园艺开始。
