磷酸氢二钠，又称二氢磷酸钠，是一种白色的粉末，广泛用于食品和饮料中作为酸味剂、缓冲剂、稳定剂和发酵剂等。它还可以用于生产焊接、洗涤、染色、电子和医药等领域。但是，磷酸氢二钠在长期使用中也存在一些注意事项，需要我们加以了解。
首先，长时间大量食用含有磷酸氢二钠的食品和饮料容易诱发疾病。例如，磷酸氢二钠已被证明是导致牙齿脱落、骨质疏松和肾结石等疾病的主要原因之一。同时，磷酸氢二钠还会降低血钙水平，导致肌肉疲劳、抽筋和无力等症状。
其次，磷酸氢二钠在生产和使用过程中需要我们注意安全。因为磷酸氢二钠是一种强酸性物质，不小心接触到皮肤或眼睛会引起严重的灼伤。所以，使用磷酸氢二钠时需戴手套、护目镜等防护措施，并将其存放在孩子无法触及的地方。
总的来说，磷酸氢二钠作为一种广泛使用的化学品，其作用和注意事项我们需要了解清楚，在正确使用的前提下才能发挥其作用，保证我们的身体健康和人身安全。
