矮子馅饼是一款具有地方特色的小吃，主要在江南一带比较流行。矮子馅饼的馅料有很多种，如红豆、牛肉、豆沙等，不同的地方有不同的口味。
这种小吃的名字有点奇特，据说这是因为皮和馅比例不太合理，所以看起来比一般馅饼要矮一些，故得名“矮子馅饼”。
矮子馅饼的制作过程十分独特，首先制作面皮，再调制夹馅，将馅料包入面皮中，制作成圆形，最后烘烤数分钟即可。矮子馅饼烤得香脆可口，口感十分独特。
除了在江南一带，矮子馅饼也在全国范围内受到了很多食客们的喜爱。一些城市的商家在矮子馅饼中添加了一些现代元素，以吸引更多消费者，这种传统美食的发展，也代表了中华文化的传承与创新。
