陈皮，又名陈皮香、陈皮饼，是指晒干和保存的柑橘皮。早期，陈皮是主要的食用香料。后来在推广中医药的过程中，陈皮逐渐被发现具有种种神奇功效。
首先，陈皮和柑橘一样，都有消除湿气的作用。陈皮能够刺激胃肠道蠕动，产生温热感，起到帮助消化的作用，还可以改善口气，减轻腹泻、呕吐、反酸等症状。
其次，陈皮对皮肤也有很好的保养作用。因为陈皮中含有丰富的维生素C，能够促进皮肤的新陈代谢，增加肌肤光泽，并能够抵御晒伤、预防皮肤老化。
另外，食用陈皮还有助于平喘行气、缓解胸闷、祛痰化湿，在传统中医中，可作为常用的药食两用的药材。
陈皮不仅是中药中的常用药材，也是一味好的食材。如果你对于陈皮的作用感兴趣，可以多加利用，并在烹饪和日常饮食中适当地加入陈皮，一定会带来意想不到的惊喜。
