鸡爪汤的做法大全
鸡爪汤是广东传统汤品之一,因其营养丰富,口感美味,广受欢迎。下面,一起来看看鸡爪汤的几种做法。
清炖鸡爪汤
主要原料:鸡爪、瘦肉、生姜、红枣、枸杞、香菇。
做法:
- 鸡爪用清水煮5分钟后捞起洗净
- 瘦肉切块用水焯水洗净备用
- 生姜去皮切片备用
- 红枣、枸杞清洗后备用
- 香菇泡水切片备用
- 把所有原料放入锅中,加适量清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时,用盐调味即可。
麻辣鸡爪汤
主要原料:鸡爪、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、香菜。
做法:
- 鸡爪用清水煮5分钟后捞起洗净
- 干辣椒、花椒、姜蒜切末备用
- 热锅凉油,放入干辣椒、花椒和姜蒜炒香
- 放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒煸炒
- 加入鸡爪和适量清水烧开转小火慢慢炖煮30min左右,放入香菜即可。
蘑菇鸡爪汤
主要原料:鸡爪、金针菇、香菇、干货、姜片。
做法:
- 鸡爪用清水煮5分钟后捞起洗净
- 金针菇、香菇泡软切片,干货泡软备用
- 热锅凉油,放姜片煸炒出香味
- 放入鸡爪和适量清水烧开,煮10分钟后加入其他材料,再加盐煮开就可以了。
以上三种鸡爪汤做法简单易操作,大家不妨试一试,享受美味!