干豆腐是我国的一种传统豆制品，其风味独特、营养丰富，深受人们喜爱。干豆腐不仅可以直接食用，还能用来制作各种菜肴，今天小编就为大家介绍10款干豆腐的做法，让您在家也能品尝到地道的豆腐美味。
1、红烧干豆腐
材料：干豆腐、姜、蒜、青椒、色拉油、糖、生抽、老抽、盐、水、葱、鸡精、淀粉
步骤：(1)把干豆腐切成约1公分见方的块状；(2)用黄油煎炸至金黄色，控干油分；(3)热锅冷油爆香姜蒜末、葱段，加入干豆腐块煸炒，加入青椒煸炒；(4)加入适量的水，放入八角，香叶、大料、糖、盐、老抽继续烧开；(5)烧开后改小火，撇除浮沫，加入适量的鸡精、淀粉勾芡即可。
2、豆腐丝拌面
材料：干豆腐、面条、辣椒、葱、洋葱、大蒜、香菜、酱油、生抽、盐、色拉油、豆瓣酱、红油
步骤：(1)将干豆腐切成细丝，用滚水焯烫待用；(2)将面条煮熟控水备用；(3)将葱、辣椒、洋葱、大蒜剁碎；(4)将剁碎的配料放入碗中，加入一勺酱油，一勺生抽拌匀成拌料；(5)将煮好的干豆腐丝和熟面条放入碗中，加入拌料拌匀，再加入适量的盐和色拉油拌匀即将，撒上香菜末即可。
3、蒸三层干豆腐
材料：干豆腐、猪肉馅、葱、姜、红椒、清水、色拉油、味精、盐
步骤：(1)将干豆腐洗净切成块状；(2)将猪肉馅加入葱、姜、红椒、味精、盐等调料拌匀；(3)在碗中铺一层切好的干豆腐，再加入拌好的猪肉馅；(4)依次将干豆腐和猪肉馅铺满碗底，最后把干豆腐放在碗顶部，再加入适量的清水；(5)将装好的碗放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
4、五香煮干豆腐
材料：干豆腐、葱姜蒜、五香、生抽、老抽、盐、香菜
步骤：(1)将干豆腐切成约2公分见方的块状；(2)将五香、葱姜蒜放入油锅中炒香，加入水、生抽、老抽、盐继续烧开；(3)烧开后加入切好的干豆腐块，煮至豆腐入味即可，出锅前加入香菜末装饰即可。
5、卤干豆腐
材料：干豆腐、花生米、葱姜、大料、八角、酱油、盐、花椒、料酒、白糖、红油
步骤：(1)将干豆腐切成块状，煮5分钟捞出控干水份待用；(2)将葱姜、大料、八角、花椒用油锅炸焦，放入清水煮开，加入酱油、盐、料酒、白糖、红油继续烧开；(3)入味后放入煮熟的干豆腐，卤20分钟左右即可。
6、麻婆豆腐
材料：豆腐、豆瓣酱、辣酱、花椒、小葱、姜末、蒜末、肉馅、食用油、生抽、盐。
步骤：(1)豆腐切小块，加点盐水焯水；(2)起锅油热，加入肉馅、姜末、蒜，煸炒；(3) 炒至肉熟后放入豆腐煮开；(4)酱料：豆瓣酱、辣酱、盐，生抽、糖，加适量水煮开；(5)倒入酱料，加入花椒和小葱段煮开，放入青红椒段煮熟即成。
7、蚝油煮干豆腐
材料：干豆腐、蒜、生姜、蚝油、水、鸡精、植物油、花椒油、盐
步骤：(1)干豆腐切块备用；(2)蒜、生姜切末，锅内加入植物油、花椒油烧至四成热后加入切好的蒜、生姜末煸炒；(3)炒香后加入切好的干豆腐块，加适量水，加入蚝油煮开；(4)煮熟后加入鸡精、盐调味，撒上葱花即可。
8、酸汤干豆腐
材料：干豆腐、草菇、胡萝卜、木耳、泡椒、番茄、酸汤汁、盐、生抽、鸡精、淀粉、鲜香菜
步骤：(1)草菇、胡萝卜切片、木耳对半切、番茄切小块、泡椒切末；(2)热锅凉油，加入草菇、胡萝卜、泡椒翻炒；(3)加入干豆腐块，加入水，再加入番茄块后，水开后加入盐、生抽和鸡精调味；(4)加入淀粉水勾芡，加少量酸汤汁再煮1-2分钟；(5)关火之前加入葱花、鲜香菜即可。
9、糖醋香干
材料：香干、醋、糖、生姜、蒜、香菜
步骤：(1)糖和醋的比例为2：1，加入一些水；(2)锅中加入适量的油，爆香蒜和生姜末；(3)加入剁碎的香干、倒入糖醋水烧开；(4)待糖醋汁收干后，撒上香菜末即可。
10、炒豆腐丝
材料：干豆腐、洋葱、青椒、辣椒、盐、生抽
步骤：(1)干豆腐和青椒、洋葱、辣椒一起切成丝；(2)锅中倒油，放入青椒、洋葱、辣椒爆炒；(3)倒入豆腐丝翻炒而后加生抽、盐调味即可。
