盐梅之寄是江苏苏州传统小吃之一。据传，盐梅之寄起源于明代，至今已有400年的历史，是苏州的一道传统名点。
盐梅之寄的制作非常考究，需要将色、香、味三者兼备。选用上等鲜嫩、稍带酸甜的杨梅，经过盐、糖的腌制，再加工制成了盐梅之寄。这道小吃酸甜爽口、杨梅带劲，不同于其他小吃的味道，深受苏州人民喜爱。
盐梅之寄不仅口感独特，更是代表了苏州小吃文化的传统。据悉，在古代，盐、酱、醋、梅等都是江南地区极受欢迎的食材。经过历朝历代的发展和传承，盐梅之寄成为了苏州小吃文化的代表。
如今，盐梅之寄已经成为苏州著名的小吃之一，深受广大游客的赞誉。如果有机会到苏州旅游，不妨品尝一下这道美味的小吃，感受江南传统文化的魅力。
