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卤肉的做法:最正宗的家常美食

来源:茂伊论文网

卤肉是一道广受欢迎的家常菜肴,因为口感鲜美,适合搭配米饭和面食食用。下面,我来介绍一下最正宗的卤肉做法,让你在家轻松享受美食。

食材:

  • 猪肉
  • 酱油
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒
  • 八角
  • 冰糖

做法:

  1. 将猪肉清洗干净备用;
  2. 将葱、姜、蒜切成大块;
  3. 锅中倒入清水,放入葱、姜、蒜、八角,加入适量的料酒和冰糖,开火煮开;
  4. 放入猪肉,加入适量的酱油和老抽,再加入少量的生抽和盐,转小火,煮至猪肉变软烂即可。

小贴士:

1. 在煮猪肉的时候,水一定要少,以刚好淹过肉为宜,才能更好的入味;

2. 卤猪肉需要较长的时间,可以提前做好,冷藏后更加入味;

3. 盐的适量加入可以按照自己口味来做,因为酱油和老抽都比较咸;

4. 美食需要好的配料,如果有条件,建议采用优质食材制作。

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