卤肉是一道广受欢迎的家常菜肴，因为口感鲜美，适合搭配米饭和面食食用。下面，我来介绍一下最正宗的卤肉做法，让你在家轻松享受美食。
食材：
- 猪肉
- 酱油
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 八角
- 葱
- 姜
- 蒜
- 冰糖
- 盐
- 水
做法：
- 将猪肉清洗干净备用；
- 将葱、姜、蒜切成大块；
- 锅中倒入清水，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的料酒和冰糖，开火煮开；
- 放入猪肉，加入适量的酱油和老抽，再加入少量的生抽和盐，转小火，煮至猪肉变软烂即可。
小贴士：
1. 在煮猪肉的时候，水一定要少，以刚好淹过肉为宜，才能更好的入味；
2. 卤猪肉需要较长的时间，可以提前做好，冷藏后更加入味；
3. 盐的适量加入可以按照自己口味来做，因为酱油和老抽都比较咸；
4. 美食需要好的配料，如果有条件，建议采用优质食材制作。