中国是世界上最早开始酿酒的国家之一，对酒文化有着悠久的历史，因此在饮食和社交方面都有很多的酒文化。而所谓中国酒道，也是中国古代的一种饮酒文化。
所谓镜里观容，川上识鱼，指的是中国酒道中的两个重要原则。镜里观容，是指在饮酒时不要醉酒，要时刻保持清醒的头脑。这样才能够保持优美的饮酒姿态，赢得他人的尊重。川上识鱼，则是指要品尝到最好的酒，要和懂得酒的人一起喝酒。只有和懂得酒的人在一起，才能懂得喝酒的技巧、品味、以及品格。
这种酒文化与其他国家酒文化最大的不同，就是在于它重视饮酒仪态，重视与人交流，以及倡导酒量适量。不但对于饮酒的技巧和手法又相对严格规范化，而且会在饮品上更加的讲究品质，不少人把品酒和品人之间的关系相提并论，这就是中国酒道最具有特点的地方。
中国酒道不仅在中国饮食文化中占有举足轻重的地位，而且在世界范围内也是受到广泛认可的一种文化，它不仅仅是一种饮酒习惯，更是中华民族文化的重要组成部分。如果你还不懂得中国酒道，不妨试试品倒一杯清香醇厚的美酒，感受中国文化的博大精深。
