炖鸡汤是一道美味滋补的家常菜，而用高压锅来炖制鸡汤更加方便快捷，保留了食材的鲜美和营养。下面，我们一起来学习一下高压锅炖鸡汤的做法和步骤。
首先，我们准备好食材。需要用到的材料有鸡肉、鸡骨、鸡爪、姜片、料酒、盐、胡椒粉等。将鸡肉、鸡骨和鸡爪清洗干净，切块备用。
第二步，准备高压锅。将高压锅里加入足够的清水，水量要稍微多一些，因为高压锅在炖制过程中会有少量蒸发。
第三步，加入食材。将洗净切块的鸡肉、鸡骨和鸡爪放入高压锅中，再加入适量的姜片、料酒、盐和胡椒粉调味。
第四步，开始炖煮。盖上高压锅盖，调节好火力，等到高压锅出现蒸汽，开始转换成压力状态，这时候我们要调节火力小火炖煮20-25分钟。
第五步，出锅享用。煮好后，等待高压锅自然放压，打开锅盖，一股鲜香扑鼻而来。将炖好的鸡汤盛出，可以根据个人口味再加入一些调料，如葱花、香菜等。
高压锅炖鸡汤，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚美味。而且高压锅炖制的鸡汤更具营养，因为高压状态下，食材的细胞壁会破裂，营养更容易释放出来。
喝一碗高压锅炖制的鸡汤，温暖身体，滋养健康。无论是家庭聚餐还是自己独享，都是一道美味的选择。
