水稻，是指水生植物稻的通称。水稻是中国重要的经济作物之一，常被人们认为是大米的代名词。但是事实上，水稻和大米还是有一定区别的。
首先，水稻不等于大米。水稻是一种谷物植物，大米是由水稻经过加工而来的食品。可以说，大米是水稻的一个加工产品。水稻有很多品种，而不同种类的水稻所加工出来的大米味道和颜色也不尽相同。
其次，水稻的种植除了作为粮食外，还有其他的用途。例如，水稻秸秆可以做肥料、生物质燃料、纸张等，而且水稻田可以养鱼、养蟹、养鸭等。因此，水稻不仅仅是大米的来源，还是农业生产的重要组成部分。
最后，水稻和大米的产量和质量也是有差异的。在种植过程中，如果长期施用化肥和杀虫剂，不仅对环境造成污染，而且会对大米的营养价值产生影响，降低大米的品质。因此，正确的种植方式和加工方法对水稻和大米的质量影响巨大。
