近年来，随着生活水平的提高，越来越多的人追求着健康的饮食方式，中式美食也越来越受到人们的欢迎。作为经典的家常菜，西红柿炒鸡蛋也受到了食客们的青睐。下面我就为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。
1.准备好西红柿、鸡蛋、油、盐、生抽、葱末、姜末、蒜末。
2.西红柿洗净切小粒，鸡蛋打散成蛋液备用。
3.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入鸡蛋液，用锅铲迅速推动鸡蛋，煸炒至凝固成块后捞出备用。
5.继续在锅中放入少许油，放入西红柿粒，加入少许盐和生抽调味，煸炒至西红柿出汁，煮至汁变稠时放入炒好的鸡蛋块，迅速翻炒拌匀即可。
6.最后将炒好的西红柿鸡蛋装盘，洒上葱花点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就烹制完成啦。
