今天妈妈给我们做了一道很美味的红烧鸡翅。下面来给大家分享一下具体的家常做法！
需要准备的材料有鸡翅中500克，青椒适量，红椒适量，姜末适量，蒜末适量，香叶2片。
调料自己可以根据口味来适量调整，一般用的盐1小勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，生姜少许，葱少许，香油适量等。
下面我们就开始挑战红烧鸡翅啦！首先将鸡翅中洗净，切除类似毛的地方，切成两个部分，翅根部分和前段。
翅根部分用刀轻轻剁开，前段部分用叉子在鸡肉上划几刀，这样味道更入味。然后将翅尖和脏东西去除。再用热水焯一下鸡肉（水开了后再焯）。这样可以去除味道不好的血水和杂质，并且可以使鸡肉口感更好。
下面说一下烧鸡翅的具体操作过程。先热锅冷油，将鸡翅中用中火煸炒至微黄。
加入姜片，蒜末和香叶炒出香味。然后加入料酒，生抽，老抽和少量的盐翻炒均匀。加入适量的水（以鸡翅没过为准）。
然后把所有材料放入锅中，放入适量的白糖（可根据个人口味适量调整）和一些调味品，大火烧开后转小火慢慢烧制。
最后加入青红椒段，大火收汁，淋上香油。
香喷喷的红烧鸡翅就制作完成啦！果断拿起来尝一尝吧！
