相信很多人都喜欢吃蛋糕，但是外面买的蛋糕不仅价格昂贵，而且不太放心，自己动手做蛋糕，不仅能够省下一些钱，而且更放心。而厨房的神器烤箱能让你实现在家做蛋糕的梦想，随着烤箱的不断普及，越来越多的人开始使用烤箱来制作蛋糕。
烤箱做蛋糕的原理就是通过烤箱里的发热管将食品内部的水分蒸发，制造出一股热气，让食品从内而外受热，达到烤制的效果。下面提供一个简单易操作的抹茶蛋糕做法。
材料：
- 低筋面粉130g
- 细砂糖40g
- 淡奶油70g
- 蛋黄3个，蛋白2个
- 抹茶粉10g
- 泡打粉3g
- 柠檬汁适量
制作：
- 1、低筋面粉和泡打粉过筛备用。
- 2、将淡奶油打成八成硬的发泡状。
- 3、将蛋黄和细砂糖放在一个大碗里，用打蛋器搅拌均匀，打发至发白。
- 4、将步骤2的淡奶油加入步骤3打发的蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 5、再将低筋面粉过筛加入，用切拌方式拌匀。
- 6、将蛋清加入一个干净的容器中，加入少量白醋，用电动打蛋器打发成硬性发泡状。
- 7、将打好的蛋清分三次加入步骤5的面糊中，每次拌匀后再加入下一次，直至全部加完继续拌匀。
- 8、最后加入抹茶粉、柠檬汁，在用切拌方式轻轻拌匀。
- 9、将面糊倒入已预备的烤盘中，用力震一下烤盘，让面糊表面平整。
- 10、将烤箱预热到170度左右，烤上下火模式，烤盘放入烤箱中层，烤制25-30分钟，烤箱各不同，自己适量调整温度，可用牙签确认成熟度。
- 11、将蛋糕倒扣在烤网上取下，放凉即可装饰食用。
以上是小编为大家提供的烤箱做蛋糕的实用技巧和做法，相信只要掌握了这些，自己也可以在家做出美味的面包蛋糕啦。快去试试吧!
