乾隆白菜是一道颇为特别的御膳美食，它是乾隆皇帝的私房菜，因其经历长时间腌制而味美可口，咸鲜适口，略带甜味，成为宫廷御膳中不可或缺的食品之一。
乾隆白菜选用新鲜嫩黄芽白菜为原料，将其浸泡在盐水中7天以上，使之发酵、腌制，再加入特定的调料和糖，最后在纯净水中炖煮而成。此道菜品汤汁浑白如牛奶，气香味美。
乾隆皇帝对此菜品非常喜爱，甚至还写诗赞美其美味，试问能否不让人垂涎三尺呢？
乾隆白菜(乾隆白菜，一道令人颂扬的御膳)
来源：茂伊论文网
乾隆白菜是一道颇为特别的御膳美食，它是乾隆皇帝的私房菜，因其经历长时间腌制而味美可口，咸鲜适口，略带甜味，成为宫廷御膳中不可或缺的食品之一。
乾隆白菜选用新鲜嫩黄芽白菜为原料，将其浸泡在盐水中7天以上，使之发酵、腌制，再加入特定的调料和糖，最后在纯净水中炖煮而成。此道菜品汤汁浑白如牛奶，气香味美。
乾隆皇帝对此菜品非常喜爱，甚至还写诗赞美其美味，试问能否不让人垂涎三尺呢？
