粟米羹是一道以粟米、蛋花、瘦肉为主要材料制成的汤类美食，是夏季消暑的佳品，今天就来教大家DIY怎么制作粟米羹！
原料：
- 粟米粒100g
- 瘦肉丝50g
- 鲜蛋液20g
- 葱花适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法：
- 粟米粒用水煮熟，并用网筛把煮熟的粟米粒过一遍。
- 把瘦肉洗净切成细丝，和刚煮好的粟米粒一起加入锅中，倒入适量的清水，加入食盐，鸡精，葱花一起煮开。
- 打入鸡蛋搅拌均匀，淋入蛋花汁后立即搅拌。
- 收汁后装碗，撒上一些葱花即可。
粟米羹的做法就介绍到这里，这样做出的冬瓜汤口感浓郁，汤汁丰富。大家可以根据口味的喜好加入适宜的食材。
