韭黄炒肉源于山西省晋中市榆次区，是当地家常名菜之一。它是用新鲜的韭黄和猪肉切成丝，配以葱姜蒜等调料，爆炒而成。这道菜肉质鲜嫩，韭黄清香，口感独特，是家庭聚餐好选择。
下面是韭黄炒肉的做法：
主要材料：
- 韭黄 300 克
- 猪肉 200 克
- 小米椒 1-2 个
- 葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 适量
辅料：
- 生抽 1 汤勺
- 料酒 1 汤勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 将韭黄切成与猪肉同样的丝，小米椒切段，葱姜蒜切末备用；
- 将猪肉切成丝，放在碗中加入料酒和生抽抓匀腌制10分钟左右；
- 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
- 加入小米椒进行爆炒；
- 加入腌制好的猪肉丝，将肉全部炒熟后加入韭黄继续炒；
- 最后加入盐，翻炒均匀即可。
欢迎大家尝试这道家常美食哦！
