酸辣粉丝是非常受欢迎的一道川菜，酸中有辣，辣中有酸，开胃下饭，别有一番风味。下面就跟着大厨学习一下酸辣粉丝的做法，快来试一试吧！
材料：
- 粉丝适量
- 猪肉适量
- 鸡蛋2个
- 豆腐半块
- 泡菜适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 大蒜适量
- 红油豆瓣酱适量
- 盐适量
- 白醋适量
步骤：
- 准备好所有材料，将姜末、大蒜切碎，加入适量的红油豆瓣酱拌匀，备用；
- 将泡菜切成丝状备用；
- 将粉丝用热水泡发，猪肉切成丁状；
- 锅中加入适量的油，将拌好的姜末、大蒜、红油豆瓣酱放入锅中翻炒；
- 放入猪肉煸炒至熟，将豆腐切成丁状，放入锅中，翻炒均匀；
- 再将粉丝倒入锅中，与其他材料一起翻炒，加入适量的盐调味；
- 将鸡蛋打散入锅中，翻炒均匀，放入泡菜，再次翻炒均匀；
- 加入适量的白醋，关火，加入葱花，即可出锅。装盘后，撒上一些花椒粉即可。
以上就是酸辣粉丝的做法，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！
