鸟生鱼汤是一道口味鲜美的传统中国汤菜，既有营养又有美味。下面，我们一起来了解一下鸟生鱼汤的制作方法。
材料：
- 新鲜鸟肉 250克
- 新鲜鲜鱼 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 干贝 10克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 熟鸟蛋 2个
- 清汤 适量
步骤：
- 将鱼剖腹取出鳃和内脏，用清水洗净，备用。
- 将鸟肉剁成肉馅，加入葱姜碎，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鸟肉馅放入鱼腹内，再封好鱼腹，用线封好。
- 将鱼放入锅中，加清汤、干贝、姜片，放入大火烧开，再用小火炖煮10分钟。
- 将熟鸟蛋剥开切片，放入汤中烧煮片刻。
- 调入适量盐，撒入香菜，即可出锅。
小贴士：如果喜欢更加浓郁的汤味，可以在炖煮之前先用葱姜炒香鱼然后再炖煮。
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