竹鼠是一种受到广大消费者欢迎的绿色食品。它肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋阴补肾、补虚劳、滋补身体等作用，被誉为“森林珍宝”。
竹鼠与其他食品相比，其生长过程更加自然，没有经过严格的饲养与人工喂养，因为竹鼠是“野生”的。竹鼠喜欢吃竹子，它们在自然环境中自由采食，吃到的东西更加天然。所以说，竹鼠被誉为绿色食品是有根据的。
并且竹鼠的养殖对生态环境也有好处，竹鼠是熟食市场上的非常重要的一种产品，竹鼠养殖也成了熟食市场上的一门新生意，在保护生态环境的同时，让更多的人享受到了美味的竹鼠肉。
如果你想买到正宗的竹鼠，可以选择到正规市场或者一些大型超市去购买，另外还要注意购买时选择有品牌、有文化传承的竹鼠产品。毕竟竹鼠也是一种受到重视的野生动物，我们更要以保护和文化传承为主要目标。
竹鼠作为一种绿色、自然、健康的特色美食，在不断满足人们口腹之余，也可更好的保护自然生态环境，保护你我身边的动物资源。
